Spaghetti Carbonara

Mir scheint, das keine Küche so prädestiniert ist für Dogmas, wie die italienische.
Welche Zutaten in ein Gericht gehören, oder eben nicht – daran sind schon Freundschaften zerbrochen!
Weshalb sollte es bei Spaghetti Carbonara anders sein? Erschwerend kommt hinzu, dass der Ursprung dieses Gerichts einigen Mysterien unterliegt.

Eiscreme-Basis

Bei der Eiscreme-Basis handelt es sich um eine klassische Crème Anglaise, eine sehr vielseitige Crème der französischen Küche, die z. B. auch als Vanillesauce zu Apfelstrudel wunderbar schmeckt.

Linguine con Frutti di Mare

Wenn der Winter mal wieder zu lang und der Sommer(-Urlaub) in weiter Ferne scheint, mache ich mir Linguine con Frutti di Mare. Das ist Sonne auf dem Teller. Dann sitze ich sofort im Kopf an der italienischen Küste und genieße das Leben.