Pasta. Hach. Ich liebe sie. Leider beruht diese Liebe wohl nicht auf Gegenseitigkeit, sonst hätte sie nicht so viele böse Kalorien.
Aus diesem Pastateig kann man sie alle formen.
Kategorie: Pasta
Ich unterscheide zwischen Pasta (italienische Nudeln) und Noodles (asiatische Nudeln). Das hat keine allgemeine Gültigkeit, macht mir die Kategorisierung aber einfacher.
Spaghetti Carbonara
Mir scheint, das keine Küche so prädestiniert ist für Dogmas, wie die italienische.
Welche Zutaten in ein Gericht gehören, oder eben nicht – daran sind schon Freundschaften zerbrochen!
Weshalb sollte es bei Spaghetti Carbonara anders sein? Erschwerend kommt hinzu, dass der Ursprung dieses Gerichts einigen Mysterien unterliegt.
Linguine con Frutti di Mare
Wenn der Winter mal wieder zu lang und der Sommer(-Urlaub) in weiter Ferne scheint, mache ich mir Linguine con Frutti di Mare. Das ist Sonne auf dem Teller. Dann sitze ich sofort im Kopf an der italienischen Küste und genieße das Leben.
Zärtliche Cuisinen 